具だくさんでおいしい食べるスープ
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具だくさんでおいしい食べるスープ

¥1,320 税込

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今日はどのスープにする? 素材のうまみが丸ごと味わえる! 心と体がしっかり満たされる!! 毎日食べたいおかずスープ 92 レシピ おいしいスープがあれば満足! 野菜もたっぷり具だくさんスープ。心も体も元気になるスープのレシピ集。 TV番組でもおなじみの著者が、一品でもおかずを兼ねる、おなか大満足の和洋中のスープレシピを伝授します。 材料のうまみを大事にして、そのうまみをまるごと味わうとっておきのスープが満載です。ロングセラー 「食べるスープレシピ」に新たに15レシピを加え、スープジャーのお弁当にする提案なども含めて再構成しました。 食べるスープの本の決定版です! ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・・-・-・  この本は、私が大好きなスープを紹介しています。具がたくさん入っていて、おなかも気持ちも満足できる、そんな「食べるスープ」のレシピがいっぱい。食べ物に生かされているんだなぁとつねずね骨身に染みて思ってますけど、そんな中でも更に思うのは、食べ物には食べて寂しくなってしまうものと、逆に元気づけてもらえるものがある、ということ。  私は旅先に着くと、何はともあれスープを食べることが多いです。ネパールではトマトスープ、メキシコでは豆たっぷりのアステカスープ、タイではスペアリブの入ったスープ……。その土地の空気が染み込んだスープは、もはやおいしいもまずいも飛び越えて、ふつふつと、そしてしっかりと力をくれる気がします。これが食べ物の底力というやつなのかもしれません。  おいしいスープといっても何のことはない、野菜をゆでただけの汁でもおいしいんです。スープさえおいしかったら、もうあとは何もいらない。材料のうまみを大事にして、そのうまみをまるごと味わうのがスープの楽しみですよね。  鍋に自分の好きな食材を入れたら、あとは自分に代わって時間と火加減に料理をゆだねてしまって、心身ともにあたためてもらっています。いただきますの代わりに、おかげさまで、なんて言ってみたりして……。もう、スープという言葉にさえうっとりしてしまうくらい、スープが大好きです。 枝元なほみ ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・・-・-・ ○覚えておきたい定番スープ ○かんたん!おいしい!デイリースープ ○しっかり満足!ごちそうスープ ○素材のおいしさを味わいつくす!とっておきスープ ○和だしがおいしい味噌汁とすまし汁 枝元がたくさんの場所を旅した時間、過ごした時間が、味になって現れたように感じる、まさにスープのようなスープの本。 国やジャンル、季節も越えて、こんなにもたくさんのスープがあることに気持ちもうるおいます。(staff) 単行本: 144ページ 出版社: 世界文化社 (2016/3/15)