スラウェシチョコの濃厚スフレ・オ・ショコラ ~ クランベリー味 ~ のセット
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スラウェシチョコの濃厚スフレ・オ・ショコラ ~ クランベリー味 ~ のセット

¥1,998 税込

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  • プレーンのミニチョコレート

  • 塩レモン&カカオニブ のミニチョコレート

  • クランベリー のミニチョコレート

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ チョコレートの包紙は「やまぐちめぐみ作品集」の表紙にもなっている「青い瞳の猫-2014-」など8種類と5種類のラベルからおひとつお選びいただけます。 ご注文の際、備考欄にてご指定ください。 (〈例〉包装紙の① 、〈例〉ラベルの② )  ご指定がない場合はこちらで包装を選ばせていただきます。 ○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ インドネシア・スラウェシ島の華やかな香りのカカオと、同じくスラウェシ島のヤシの樹液を大きな鍋で煮詰めた、樹液100%のお砂糖=パームシュガーを使って、チームむかごのキッチンで、シンプルに、そして丁寧にチョコレートを作っています。 その中でも、アルコール分をとばしたコアントローに漬け、オレンジの風味もまとわせた有機のドライクランベリーをちりばめたスラウェシチョコレートクランベリー味は女性に人気のチョコレートです。 こちらを特製チョコレートケーキに加え、しっとり濃厚な味わいに仕上げました。オレンジ薫るクランベリーがチョコレートケーキのアクセントになっております。 スラウェシチョコお馴染みの3種類の味(プレーン、塩レモン&カカオニブ、クランベリー)のミニチョコレートからおひとつ選んでいただき、いっしょに折箱につめてセットにさせていただきます。 チョコレートケーキとミニチョコレートのこだわりの詰まったセット、ギフトにも最適です。 ぜひお楽しみください。 【内容量】 スフレ・オ・ショコラ ~ クランベリー ~ 160g チョコレート 28g 【賞味期限】 スフレ・オ・ショコラ(要冷蔵)発送日から1週間 ひと口チョコレート (2021年8月) 【原材料】 ○スフレ・オ・ショコラ チョコレート、卵、バター、砂糖、生クリーム、ラム酒、薄力粉、有機クランベリー(コアントロー、オレンジオイル) ○チョコレート(以下より1種類) ・プレーン 原材料名 カカオマス、パームシュガー、カカオバター 内容量 28g ・塩レモン&カカオニブ 原材料名 カカオマス、パームシュガー、カカオバター、有機レモン、塩 内容量 28g ・クランベリー 原材料名 カカオマス、パームシュガー、カカオバター、有機ドライクランベリー(コアントロー、オレンジオイル) 内容量 28g 【保存方法】  スフレ・オ・ショコラ・・・要冷蔵 チョコレート・・・25℃以下の冷暗所で保管をお願いします。 *クール便での発送となります。詳しくは上の「送料について」をご覧下さい。 ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・・-・-・-・ 以前は大量に安価で取引されていたインドネシアのカカオですが、風味に影響すると言われる「発酵」の技術を学び質の高いカカオを作ることで、それに見合う適正な価格で取引されるようになりました。 チームむかごではさらに現地で焙煎し、皮を取り除き、メランジングというカカオをすりつぶす工程までをお願いし、それをブロック状に固めたカカオマスをフェアトレードで仕入れています。 「このチョコレートが作られているスラウェシ島に行きました。カカオ農園の人たちにお会いしたり、森の中で樹液を採ってその場で砂糖作りをしている母子を訪ねたり。チョコレートを作っていると、そういう人の顔がいつも思い浮かびます。それぞれが作ることに本当に生真面目で一生懸命。カカオからチョコレートになるまではたくさんの工程があって、機械を使って簡単にすることもできるけれど、良いものにしようとつきつめていくと、どんどん人の”手”の作業になっていく。それがこのチョコレートのおいしさになっているんだと思います。」 枝元なほみ ・-・-・-・-・-・-・-・-・-・・-・-・-・ 包みには、枝元なほみと親交のあった画家・やまぐちめぐみさんの表層の可愛らしさにとどまらない、彼女の内面や物語の深潭に鑑賞者を引き込むような数々の絵の中から数点をお貸しいただきました。 チョコレートを食べ終わってしまった後にも楽しんでもらえるよう絵をそのままに使わせていただいております。 こちらもぜひご覧になってみてください。 ○やまぐちまぐみ作品集 http://www.millebooks.net/catalog.html ○やまぐちめぐみ メモリアルサイト 作品ギャラリー http://megumi-meguru.com/#!page3